바나오레의 지지고 볶고

부추 영양성분

부추 100그램 당 약 20~25칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 부추는 저칼로리 고영양식으로 알려져 있으며, 채소 중에서도 칼로리가 적은 편에 속합니다. 이러한 이유로 다이어트나 건강식으로 부추를 섭취하는 경우가 많습니다.

탄수화물: 3g
단백질: 1.5g
지방 : 0.2g
식이섬유: 2.6g
비타민: 비타민A, 비타민C, 비타민K, 티아민, 리보플라빈, 나이아신
미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 아연
특히 부추는 다른 식물들에 비해 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한 부추에는 식이섬유가 풍부하여 소화기능을 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 부추의 색소인 카로티노이드와 폴리페놀류는 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하는데 효과적입니다. 하지만 부추는 비타민K 함량이 높기 때문에, 혈액응고제를 복용 중인 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

일반적으로 부추는 소화기능 개선, 체중 감량, 혈압 및 혈당 조절, 항산화 및 항암 효과 등의 장점이 있다는 주장이 있습니다. 

하지만 부추에 대한 과도한 섭취는 소화불량, 복통, 설사, 구토 등의 부작용을 유발할 수 있습니다. 

또한, 부추는 아주 적은 수의 사람들에게 알러지 반응을 일으킬 수 있기 때문에, 부추를 처음 먹어본다면 소량부터 시작하여 체질에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.

부추는 다른 식재료와 함께 요리할 때 많이 사용되며, 일반적으로 섭취해도 대부분의 사람들에게 안전하다고 생각됩니다. 하지만 부추를 대량으로 섭취하거나, 아이나 임신부, 수유부 등 특별한 체질이나 상황에 있는 사람들은 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

만약 부추나 다른 식물성 식품에 대한 알러지가 있거나, 부추를 처음 시도하는 경우에는 소량부터 시작하고 체질에 따라 적절한 양으로 조절해야 합니다. 

또한, 알러지 반응을 일으키기 쉬운 사람은 부추를 피하고, 음식 재료나 식사 메뉴를 선택할 때 신중하게 검토하거나 의사나 알레르기 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

부추는 식용으로 사용되는 채소이지만, 일본의 오이시 군인들이.....

오이시 군은 1945년 8월에 만도우 섬에서 살해된 미군 포로들의 시신을 파내기 위해 파내기 작전을 진행하였습니다. 

그러나 시신을 파내는 도중에 위생적인 문제로 인해 식량 부족이 발생하였습니다. 

이때 오이시 군은 부추를 이용해 식량을 보충하였습니다.

부추에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며, 또한 독성이 없기 때문에 상황이 어려워도 상대적으로 안전하게 섭취할 수 있었습니다. 오이시 군은 이러한 이유로 부추를 이용해 샌드위치를 만들어 먹었다고 전해지고 있습니다.

이처럼 부추는 식량으로만 사용되는 것이 아니라, 극한 상황에서도 활용될 수 있는 유용한 채소 중 하나입니다.