바나오레의 지지고 볶고

2탄

청국장은

산과 열에 강한편입니다.

일반 식품에 들어있는 유산균은 산이 있어

장까지 가기전에 모두 없어지는데

청국장에 들어있는 살아있는 고초균의 모습

번식을 해야지만 효과가있습니다.

장속의 유익균(좋은균)이 번식을 해야만

유해균이(나쁜균)이 줄어들어서 장이 건강해집니다.

유산균의 먹이를 늘려주는데

가장좋은게 콩

안끓인청국장과 끓인청국장의

맛의차이는?

없다~

보통 육수낸다음에

청국장풀어서 끓이면서 야채를 넣는데

그렇게 오래끓이면

균이 거의 죽는다고 합니다.

균을 살리는 청국장 끓이는 방법

장속 좋은균은 지키고

냄새걱정은 날려버리는

건강하게 청국장끓이는 레시피~

교수님께서 청국장을 널리 알리기위해

우리나라 콩발효기술을

일본에알려줬는데

일본의 낫또는 전세계적인 식품이 됬는데

정부에 건의를 해서

낫또를 이길수 있는 청국장을 만들자

정부에서도 좋다고해서

전통기술+첨단화학이 만나서

과학적으로 증명된 청국장을 만들기위해서

노력하고 있다고 합니다.

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청국장을 이용한 맛있는 한끼 >>>