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가로세로 10cm정도의 다시마 두장을 약불에서 10분끓여주면
음식에서 자주사용되는 다시마물이 완성됩니다.
찹쌀풀 3큰술, 새우젓2큰술, 마늘,설탕,꿀가루,고추씨4큰술, 고춧가루 2큰술 넣고 잘섞어줍니다.
부추를 넣는다
(부추는 오이를 덜 무르게 해줍니다.)
오이는 성질이 차기때문에 따뜻한성질의 부추랑 궁합이 잘 맞습니다.
부추에 이어 감자채를 넣어줘 섞어줍니다.
오이소박이 물러지는 시기를 지연시키는 비법으로 채썬감자를 사용합니다.
감자는 물에만 담가 녹말을 제거후에 김칫소에 넣어주세요~
실온에 이틀둔후 냉장고에 넣어주세요
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