바나오레의 지지고 볶고

갈비찜은...

전자렌지아니고 불에해도

핏물빼는것도 그냥 담가놓면 되서

크게 귀찮지않은음식이지만...

포스팅으로 남긴이유는...

여름과 겨울땜시...ㅎㅎ

여름에 넘 더워서 에어컨을 가동하거나

에어컨이 아니더라도

불쓰면 막 더워지고

겨울에는 춥다고 문을 거의 닫고 살다보니...

이럴때 대비해서

남겨놓면 좋겠다 싶더라고요~ ^^

핏물을 빨리 빼기위해서

설탕과 청주를 넣은 물에

3분을 재워두는데요~

포인트가 설탕이라고 합니다.

설탕땜시 핏물이 빨리 빠진다고....

파랑 당근은 큼직하게 썰어줍니다.

양념을 준비해줍니다.

사과랑 양파는 갈아서 준비한후

섞어줍니다.

핏물을 뺀 고기는 깨끗한 물로 헹궈줍니다.

뜨거운물을 부어서 헹구기를 두번해줍니다.

전, 불로할때

한번 끓여서 버리거든요~

그럼, 불순물들이 빠지는것도 보이고

후에 양념넣어서 익힐때 빨리익더라고요~

소갈비랑, 닭볶음탕할때요...ㅎㅎ

저렇게 뜨건물로 두번데치는 방법도

괜찮아보이네요~

근데, 만약 데치기를 할경우,

그다음단계 조리를 빨리 빨리해야할것 같습니다.

혹여, 저렇게해놓고 상온에 오래두면

상하지않을까싶어서요~^^

채소와 양념 고기를 섞어주고

10분을 돌려준후

꺼내서 양념을 숟가락으로 섞어준후

다시 5분을 돌려줍니다.

전자렌지에 돌릴때는

랩을 씌운후 구멍을 뚫어주세요~~^^