시원하게 먹는
깨탕
신랑이 한번씩 먹구 싶다해서
어머님이 한번씩 해주셔서 만들생각도 못했는데
요즘 시댁에 일이 생겨서...
결국 제가...ㅎㅎ
몇번않해봤는데...
그리 어려운 음식은 아니네요~^^
전라도음식이라고 합니다.
저도 시집가서 처음 맛본...
처음엔 먹을 엄두도 않났는데...
넘 낯설어서...
그런데...재료를 보면 건강식이고
이상할만한것도 없고
어른아이들 반찬으로도 좋아요~^^
근데, 은근 이레시피가
제대로된걸 못찾겠더라고요~
뜨끈뜨끈한 깨탕만 있는것 같더라고요~
들어가는 재료는 조절가능~
전, 새우들어가는게 맛있어서~
새우손질 귀찮아도 껍질까고 냉장빼고
준비햇어요~ ^^
저번엔 새우랑감자만해서 했었고,
이번엔 새우랑 감자랑우렁 가지고
만들었어요~
머위를 넣고 싶었는데...
몇일동안 마트에 갈때마다 봤는데 없더라고요...ㅎㅎ
들깨가루~ 이렇게 고와야 합니다~^^
몇치육수얘기하는데...
전, 다시마육수 썼어요~
다시마를 아주아주약한불에
1시간정도 우렸어요~^^
우렁도 씻어서 준비
감자는 채썰어서 물에담가서
전분빼고 체반에~
이건 너무 얇게 썰면 않되요~
쌀가루나 찹쌀가루 얘기하시는데
전 그냥 쌀 씻어서 갈아서 넣었어요~
근데 이렇게하면 좀 오래 끓여야하고
그러다보니 감자가 형체가 없어져서...
담엔 쌀가루나 찹쌀가루로 도전해보려고요~ㅋ
감자를 들기름넣고 볶아줍니다.
소금간 1~2꼬집넣어주세요~
감자는 약간만볶다가 새우랑 우렁넣으면서도
소금간 한꼬집씩 넣으면서
볶아주세요~
쌀은 씻어서 갈아줄때
전 다시마물을 넣어서 갈아줬어요~
볶은재료에
쌀가루 넣구 다시마물넣고 들깨가루 넣고
끓여줍니다.
농도는 다시마물로 맞추면서
국간장 1~2수저로 간을 약간 부족하게한담엔
소금으로 마저 간해주세요~
간해준담엔
농도맞추면서는
물이랑 다시마물이랑 알맞게 해주세요~
다시마물은 짠맛이 있으니깐요~
너무 되직하지않게
너무 묽지않게...
식으면 냉장고에 넣어주세요~
침이 섞이면 빨리 쉬니깐
적당히 덜어가면서 먹음되요~
전, 작은 반찬통에
여러개로 나눠서 담았어요~^^
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